Per incontrare la famiglia Dalle Crode,
occorre immergersi nelle colline che si snodano lungo l'anfiteatro
naturale nel cuore del territorio di Rolle e Arfanta. Qui la famiglia
ha le sue radici, fin dai tempi del bisnonno, e qui è iniziata nel
1958 l'avventura di Luciano .
L'azienda agricola, lasciatecelo dire,
è un modello di tradizione innovazione : dotata di tecnologie e
attrezzature all'avanguardia, sviluppa anche il settore dei lavori
per conto terzi.
Ma quel che ci spinge quassù, subito
dopo il sacello dedicato a San Gaetano (datato 1921), è l'incontro
con un vino semplicemente straordinario, un vino bianco frizzante
asciutto e leggero, dal bel colore paglierino, che abbiamo conosciuto
alla Fesia della Castagna , in quel di Tarzo.
Frutto di una viticultura eroica, lo
spumante dell'azienda San Gaetano unisce le caratteristiche di un
terroir particolarissimo : il clima,la composizione del terreno e la
giusta esposizione donano al vino una inconfondibile personalità
Luciano con i figli Diego e Loris,
curano in modo eccellente il terreno, esprimono la loro passione
nella raccolta manuale dell'uva, proponendo alla fine un vino di
sapore delicato e fruttato.
I giornalisti e i comunicatori della
rete dei borghi europei del gusto hanno invitato l'azienda agricola
S.Gaetano a partecipare alle iniziative di informazione che intendono
valorizzare queste terre benedette . in via Costa di Là si va
nell'unica direzione possibile : quella giusta !
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