Ci è voluta la carica umana di Marina, per far nascere Pasta e dintorni.
Una passione grande grande per la cucina ; origini culturali che contemperano influenze siciliane, venete e campane ( qui spunta la simpatia e l'ironia di Antimo,suo marito) ; una determinazione senza tentennamenti, ed ecco il laboratorio di pasta artigianale, dove si creano piatti di rara efficacia.
Non dimentichiamo poi l'attenzione alla scelta delle farine ; la comprensione piena dei nuovi stili di vita ; la ricerca nel settore della cucina vegana ; lo stimolo nel dialogare con i clienti, anche quando sono ristoratori, impegnati, come Marina, nella ricerca della bontà.
Potremmo ben dire, ecco un uragano di positività, in tempi non facili che sembrerebbero inclinare
al pessimismo sistematico.
Marina non ci stà : la qualità è costanza, continuità nell'inventività.
Così va bene!
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